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ベラルーシ
※画像はAI生成によるイメージです
マチャンカ
Machanka
マチャンカ
豚肉とソーセージをサワークリームで煮込み、パンケーキをつけて食べるベラルーシの伝統料理。
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※画像はAI生成によるイメージです
豚肉とソーセージをサワークリームで煮込み、パンケーキをつけて食べるベラルーシの伝統料理。
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マチャンカは「浸すもの」という意味のベラルーシの伝統料理で、豚肉やソーセージ、ベーコンを玉ねぎと一緒にサワークリームのソースで煮込み、ブリヌイ（クレープ）やドラニキをちぎってソースに浸して食べる。農村で祝いの日や来客のある日に作られてきた、こくのある一品。
薄力粉、牛乳、卵、塩少々を混ぜ、フライパンで薄いブリヌイを焼く。
豚肉を角切り、ソーセージを輪切りにして、鍋で焼き付ける。
みじん切りの玉ねぎを加えて炒め、小麦粉をふる。
水、ローリエ、こしょう、塩を加えて20分煮る。
サワークリームを加えて5分煮て、ブリヌイを添える。