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ベラルーシ
※画像はAI生成によるイメージです
ドラニキ
Draniki
ドラニキ
すりおろしたじゃがいもをカリッと焼き、サワークリームを添える、ベラルーシの国民食。
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※画像はAI生成によるイメージです
すりおろしたじゃがいもをカリッと焼き、サワークリームを添える、ベラルーシの国民食。
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ドラニキはベラルーシの国民食とされるじゃがいものパンケーキで、生のじゃがいもをすりおろして玉ねぎと塩、少量の小麦粉や卵を混ぜ、油でカリッと焼く。ベラルーシはじゃがいもの消費量が非常に多い国として知られ、じゃがいも料理は数百種類あるともいわれる。サワークリームやマチャンカと一緒に食べる。
じゃがいもと玉ねぎを細かくすりおろし、出てきた水分を軽く捨てる。
卵、小麦粉、塩、こしょうを加えて混ぜる。
フライパンに多めの油を熱し、生地をスプーンで落として薄く広げる。
両面をカリッときつね色になるまで焼く。
熱いうちにサワークリームを添える。