FROM
バハマ
※画像はAI生成によるイメージです
ピー・スープ・アンド・ダンプリング
Peas soup and dumpling
ピー・スープ・アンド・ダンプリング
キマメと塩漬けの肉のスープに、小麦粉の団子を入れて煮る、バハマの土曜日のスープ。
📱 Storageアプリで開く
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
※画像はAI生成によるイメージです
キマメと塩漬けの肉のスープに、小麦粉の団子を入れて煮る、バハマの土曜日のスープ。
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
ピー・スープ・アンド・ダンプリングはバハマの家庭で土曜日によく作られるスープで、キマメ（ピジョンピー）を塩漬けの豚肉や牛肉と一緒にトマト、タイムで煮込み、小麦粉を練った団子を入れてとろりと仕上げる。ボリュームがあり、これだけで一食になる。
鍋にベーコンと水を入れて20分煮る。
グリーンピース、角切りのじゃがいも、玉ねぎ、トマトペースト、タイム、唐辛子を加えて30分煮る。
薄力粉、塩少々、水大さじ5で生地を練り、小さく平たい団子にする。
スープに団子を加えて15分煮る。
塩、こしょうで味をととのえる。