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ベナン
※画像はAI生成によるイメージです
アゴ・グラン
Ago glain
アゴ・グラン
かにをトマトと玉ねぎ、唐辛子で煮込む、ベナンの海辺の名物料理。
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※画像はAI生成によるイメージです
かにをトマトと玉ねぎ、唐辛子で煮込む、ベナンの海辺の名物料理。
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アゴ・グランはベナンの南部、ラグーンや海辺の町で食べられるかにの煮込み。殻付きのかにをトマト、玉ねぎ、しょうが、にんにく、唐辛子のソースで煮込み、えびを加えることもある。アカサや白いご飯と一緒に、殻ごと手で食べる。祝いの日のごちそう。
かにを洗い、甲羅を外して半分に切る。
トマト、玉ねぎ、しょうが、にんにく、唐辛子をミキサーにかける。
鍋に油を熱し、トマトペーストとペーストを15分炒める。
かにと水、塩を加えて15分煮る。
えびを加えて5分煮る。