FROM
ベナン
※画像はAI生成によるイメージです
ヨヴォ・ドコ
Yovo doko
ヨヴォ・ドコ
小さく丸めた生地をふっくら揚げる、ベナンの朝ごはんの甘い揚げパン。
📱 Storageアプリで開く
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
※画像はAI生成によるイメージです
小さく丸めた生地をふっくら揚げる、ベナンの朝ごはんの甘い揚げパン。
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
ヨヴォ・ドコはフォン語で「外国人のドーナツ」という意味の、ベナンで人気の小さな揚げパン。小麦粉とイースト、砂糖で作ったやわらかい生地を手で小さくすくって揚げる。朝ごはんにお粥と一緒に食べたり、おやつにしたりする。屋台で袋入りで売られる。
薄力粉、イースト、砂糖、塩、ナツメグにぬるま湯を加え、なめらかな生地にする。
1時間、2倍にふくらむまで発酵させる。
手で生地をにぎり、親指と人差し指の間から小さく絞り出す。
170℃の油に落とし、転がしながらきつね色に揚げる。
網に上げて油を切る。