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ベナン
※画像はAI生成によるイメージです
アタシ
Atassi
アタシ
米といんげん豆を一緒に炊く、ベナンの屋台の定番の豆ご飯。
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※画像はAI生成によるイメージです
米といんげん豆を一緒に炊く、ベナンの屋台の定番の豆ご飯。
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アタシはベナンで朝や昼に屋台で売られる米と豆のご飯で、ガーナのワチェと同じ系統の料理。米といんげん豆を一緒に炊き、唐辛子のソース、ゆで卵、揚げたプランテン、ガリ（キャッサバの粒）などを添えて食べる。安くて満腹になる庶民の味。
鍋に米、豆、塩小さじ1、水を入れ、ふたをして20分炊く。
トマト、玉ねぎ、唐辛子をミキサーにかける。
フライパンに油を熱し、野菜のペーストを15分炒め、塩で味をつけてソースにする。
ご飯を器に盛る。
ソースとゆで卵を添える。