FROM
ベナン
※画像はAI生成によるイメージです
ウァガシのフライ
Wagasi frit
ウァガシ
ベナン北部の牧畜民が作る白いチーズを、こんがり揚げる軽食。
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※画像はAI生成によるイメージです
ベナン北部の牧畜民が作る白いチーズを、こんがり揚げる軽食。
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ウァガシはベナン北部の牧畜民フラニ（プール）の人々が作る、牛乳を植物の汁で固めたフレッシュチーズ。表面を赤い色素で染めたものもある。市場で丸いチーズとして売られ、揚げたり焼いたりして、唐辛子とトマトのソースをつけて食べる。
チーズを1.5cm厚さに切る。
フライパンに油を熱し、両面をこんがり焼く。
トマト、玉ねぎ、唐辛子を細かく刻む。
塩で和えてソースにする。
チーズに添える。