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ブルンジ
※画像はAI生成によるイメージです
ブルンジ風ライス・アンド・ビーンズ
Riz aux haricots
リ・オ・ザリコ
白いご飯に、トマトで煮た豆をたっぷりかける、ブルンジの定番の昼ごはん。
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※画像はAI生成によるイメージです
白いご飯に、トマトで煮た豆をたっぷりかける、ブルンジの定番の昼ごはん。
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ブルンジでは、米と豆の組み合わせが学校や家庭、食堂の昼ごはんの定番になっている。豆を玉ねぎとトマトで煮込み、炊いたご飯にかけて食べる。北部のインボ平野では稲作も行われ、豆と並んで身近な食べものになっている。
米を炊いておく。
鍋に油を熱し、みじん切りの玉ねぎをしんなりするまで炒める。
にんにくと刻んだトマトを加え、つぶしながら5分炒める。
豆と水、塩を加え、15分煮てとろみをつける。
ご飯を皿に盛り、豆の煮込みをかける。