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ブルンジ
※画像はAI生成によるイメージです
イギトケ
Igitoke
イギトケ
青いバナナをトマトと玉ねぎで煮込む、ブルンジの家庭料理。
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※画像はAI生成によるイメージです
青いバナナをトマトと玉ねぎで煮込む、ブルンジの家庭料理。
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イギトケはキルンジ語で料理用バナナのことで、ブルンジではバナナが主食のひとつになっている。皮をむいた青いバナナを玉ねぎ、トマトとともに煮込み、豆や肉を加えることもある。ほくほくとした食感で、おなかにたまる一皿。
プランテンの皮をむき、3cmの輪切りにする。
鍋に油を熱し、一口大の牛肉と薄切りの玉ねぎを炒める。
みじん切りのにんにくと刻んだトマトを加えて5分炒める。
水と塩を加え、肉がやわらかくなるまで30分煮る。
プランテンを加え、やわらかくなるまで15分煮る。