FROM
バーレーン
※画像はAI生成によるイメージです
サーフィ・マクリ
Safi maqli
サーフィ・マクリ
アイゴの仲間の魚サーフィをスパイスでまぶして揚げる、バーレーンを代表する魚料理。
📱 Storageアプリで開く
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
※画像はAI生成によるイメージです
アイゴの仲間の魚サーフィをスパイスでまぶして揚げる、バーレーンを代表する魚料理。
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
サーフィ（アイゴの仲間）はバーレーンで最も愛されている魚で、国の魚ともいわれる。サーフィ・マクリは、この魚にターメリック、クミン、にんにく、唐辛子をすり込んでカリッと揚げる料理で、白いご飯とトマトのソースを添える。島国バーレーンの海の恵みを象徴する一皿。
魚のうろこと内臓を除き、両面に切り込みを入れる。
すりおろしたにんにく、スパイス、塩、レモン汁を混ぜて魚にすり込み、30分置く。
薄力粉を薄くまぶす。
170℃の油で、両面をカリッと揚げる。
ご飯とレモンを添える。