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バーレーン
※画像はAI生成によるイメージです
バジッラ
Bajilla
バジッラ
そら豆をやわらかく煮てクミンとレモンをかける、バーレーンの朝ごはんの屋台料理。
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※画像はAI生成によるイメージです
そら豆をやわらかく煮てクミンとレモンをかける、バーレーンの朝ごはんの屋台料理。
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バジッラはバーレーンの朝ごはんや軽食として親しまれるそら豆の料理で、乾燥したそら豆をやわらかく煮て、塩、クミン、こしょうをふり、レモンをしぼって食べる。マナーマの旧市街では朝から屋台で売られ、ラマダンの夜にも人気がある。素朴でやさしい味。
そら豆を一晩水に浸ける。
水を替えて、やわらかくなるまで1時間半ゆでる。
ゆで汁を少し残して器に盛る。
塩、クミン、こしょう、唐辛子パウダーをふる。
レモンをしぼって食べる。