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ブルガリア
※画像はAI生成によるイメージです
バニツァ
Banitsa
バニツァ
薄い生地に卵、ヨーグルト、白いチーズを挟んで焼く、ブルガリアの朝ごはんの定番パイ。
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※画像はAI生成によるイメージです
薄い生地に卵、ヨーグルト、白いチーズを挟んで焼く、ブルガリアの朝ごはんの定番パイ。
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バニツァはブルガリアの国民的な朝食で、薄い生地の間に卵、ヨーグルト、白いチーズ「シレネ」を混ぜたフィリングを重ねて焼く。渦巻き状に巻いたものや四角く重ねたものがある。クリスマスや新年には、幸運を占うメッセージを書いた紙片を入れて焼く伝統がある。ボザ（発酵飲料）やヨーグルトドリンク「アイリャン」と一緒に食べる。
卵、ヨーグルト、崩したフェタチーズ、ベーキングパウダーを混ぜてフィリングを作る。
溶かしバターを用意する。
春巻きの皮を1枚広げ、バターを塗ってフィリングを薄く広げ、端から細長く巻く。
巻いたものを耐熱皿の中心から渦巻き状に並べていく。
表面にバターと残りのフィリングを塗る。
180℃のオーブンで35〜40分、きつね色になるまで焼いて完成。