FROM
ブルガリア
※画像はAI生成によるイメージです
スネジャンカ
Snezhanka
スネジャンカ
水切りした濃厚なヨーグルトにきゅうりとにんにくを混ぜる、「白雪姫」という名のブルガリアのサラダ。
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※画像はAI生成によるイメージです
水切りした濃厚なヨーグルトにきゅうりとにんにくを混ぜる、「白雪姫」という名のブルガリアのサラダ。
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スネジャンカは「白雪姫」という意味の、水切りしたヨーグルトで作るブルガリアのサラダ。タラトルの材料とほぼ同じだが、ヨーグルトの水を切って濃厚にし、スープではなくサラダとして食べる。真っ白な見た目からその名がついた。パンにつけたり、肉料理の付け合わせにしたりする。
ざるにキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れて冷蔵庫で3時間以上水切りする。
きゅうりを細かい角切りにし、塩をふって10分置き、水気を絞る。
水切りヨーグルトにきゅうり、すりおろしたにんにく、刻んだディルを混ぜる。
塩で味を調える。
器にこんもりと盛る。
刻んだくるみを散らし、ひまわり油をかけて完成。