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ブルキナファソ
※画像はAI生成によるイメージです
ブルキナ風ピーナッツ・スープ
Soupe d'arachide
スープ・ダラシッド
鶏肉とピーナッツペーストを煮込む、ブルキナファソの濃厚なスープ。
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※画像はAI生成によるイメージです
鶏肉とピーナッツペーストを煮込む、ブルキナファソの濃厚なスープ。
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ブルキナファソはピーナッツの一大産地で、ピーナッツペーストを使った料理が数多くある。鶏肉やヤギ肉を、トマト、玉ねぎ、唐辛子と一緒に煮て、ピーナッツペーストでとろりと仕上げたスープは、ご飯やトー、フフと一緒に食べる家庭の定番。
鶏肉を一口大に切り、水、スープの素、しょうがで20分煮る。
トマト、玉ねぎ、唐辛子をミキサーにかけて加え、10分煮る。
ピーナッツバターを煮汁でのばして加える。
ときどき混ぜながら20分煮る。
塩で味をととのえ、ご飯を添える。