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ブルキナファソ
※画像はAI生成によるイメージです
ベンガ
Benga
ベンガ
いんげん豆と米を一緒に煮て、油と唐辛子をかける、ブルキナファソの毎日のご飯。
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※画像はAI生成によるイメージです
いんげん豆と米を一緒に煮て、油と唐辛子をかける、ブルキナファソの毎日のご飯。
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ベンガはブルキナファソで「豆」を意味し、いんげん豆を米と一緒に煮た料理を指す。油、唐辛子の粉、玉ねぎ、ときにトマトのソースをかけて食べる。安くて腹持ちがよく、学校の前や市場の屋台で、昼ごはんとして売られている。
豆を一晩水に浸け、水を替えて1時間ゆでる。
ゆで汁を500ml残し、洗った米と塩を加える。
ふたをして弱火で20分炊く。
別のフライパンで油、薄切りの玉ねぎ、唐辛子パウダーを炒める。
豆ご飯を盛り、油と玉ねぎをかける。