ワーテルゾーイ

🥕 材料（4人分）

• 鶏もも肉 600g
• 長ねぎ 2本
• にんじん 2本
• セロリ 2本
• じゃがいも 3個
• バター 30g
• チキンスープの素 小さじ2
• 生クリーム 150ml
• 卵黄 2個分
• パセリ 適量
• 塩 小さじ1
• こしょう 少々

👩‍🍳 作り方

1. 長ねぎ、にんじん、セロリを細切りにし、バターでしんなり炒める。

2. 鶏肉、水1L、チキンスープの素を加えて30分煮る。

3. 角切りのじゃがいもを加えてやわらかくなるまで15分煮る。

4. 鶏肉を取り出して一口大に裂き、鍋に戻す。

5. 卵黄と生クリームを混ぜ、スープ少々でのばしてから鍋に加え、沸騰させないように温める。

6. 塩、こしょうで味を調え、パセリを散らして完成。