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バルバドス
※画像はAI生成によるイメージです
バジャン・スイートブレッド
Bajan sweet bread
バジャン・スイートブレッド
ココナッツとレーズンをたっぷり入れて焼く、バルバドスの甘いパン。
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※画像はAI生成によるイメージです
ココナッツとレーズンをたっぷり入れて焼く、バルバドスの甘いパン。
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バジャン・スイートブレッドはバルバドスの家庭で焼かれるココナッツのパンで、すりおろしたココナッツ、レーズン、砂糖、バター、スパイスを混ぜた生地をパウンド型で焼く。イーストを使わずベーキングパウダーでふくらませる。クリスマスや祝日に焼かれ、紅茶やコーヒーと一緒に食べる。
薄力粉、ベーキングパウダー、スパイスを混ぜ、バターを指ですり込む。
ココナッツ、砂糖、レーズンを混ぜる。
卵、牛乳、バニラを加えてまとめる。
パウンド型に入れ、表面に砂糖少々をふる。
170℃のオーブンで1時間焼く。