FROM
ボスニア・ヘルツェゴビナ
※画像はAI生成によるイメージです
ヤニヤ
Janija
ヤニヤ
肉と玉ねぎ、じゃがいもを少量の水で蒸し煮にする、ボスニアの素朴な鍋料理。
📱 Storageアプリで開く
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
※画像はAI生成によるイメージです
肉と玉ねぎ、じゃがいもを少量の水で蒸し煮にする、ボスニアの素朴な鍋料理。
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
ヤニヤはボスニアの家庭で作られる素朴な煮込み料理で、牛肉や羊肉にたっぷりの玉ねぎ、じゃがいもを合わせ、少量の水とパプリカで弱火で長時間蒸し煮にする。玉ねぎがとろとろになって甘みが肉にしみ込み、シンプルな材料ながら深い味わいになる。
牛肉を大きめの一口大に、玉ねぎを薄切りにする。
鍋に油、玉ねぎの半量、牛肉、残りの玉ねぎの順に重ねる。
パプリカ、にんにく、ローリエ、塩、こしょう、水を加え、ふたをしてごく弱火で1時間半煮る。
大きく切ったじゃがいもを加え、さらに40分煮る。
パンを添えて出す。