FROM
ボスニア・ヘルツェゴビナ
※画像はAI生成によるイメージです
クロンピルシャ
Krompiruša
クロンピルシャ
薄い生地でじゃがいもと玉ねぎを渦巻き状に包んで焼く、ボスニアのじゃがいものパイ。
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※画像はAI生成によるイメージです
薄い生地でじゃがいもと玉ねぎを渦巻き状に包んで焼く、ボスニアのじゃがいものパイ。
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クロンピルシャはボスニアの「ピタ」と呼ばれるパイの一種で、薄い生地でじゃがいもと玉ねぎ、こしょうの具を包み、渦巻き状に丸めて焼く。ひき肉入りのブレクと並ぶ人気のパイで、肉を使わないため断食の日にも食べられる。サワークリームやヨーグルトを添えて食べる。
じゃがいもを皮をむいて小さな角切り、玉ねぎをみじん切りにし、塩、こしょう、油大さじ2を混ぜる。
フィロ生地を2枚重ねて油を塗る。
手前に具を細長くのせ、筒状に巻く。
丸い型に渦巻き状に並べ、表面に油を塗る。
200℃のオーブンで40分焼き、サワークリームを添える。