ブグラマ

🥕 材料（4人分）

• ラム肉 600g
• 玉ねぎ 2個
• じゃがいも 3個
• なす 2本
• トマト 3個
• ピーマン 2個
• にんにく 3片
• バジル 少々
• パクチー 少々
• 塩 小さじ2
• こしょう 少々

👩‍🍳 作り方

1. ラム肉を大きめに切り、塩、こしょうをする。

2. 鍋に肉を敷き詰め、輪切りの玉ねぎ、じゃがいも、なす、ピーマン、トマトを順に重ね、層ごとに塩をふる。

3. にんにくを散らし、ふたをする。

4. ごく弱火で2時間、水を加えずに蒸し煮にする。

5. 刻んだバジルとパクチーを散らす。

6. 鍋ごと食卓に出して完成。