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オーストラリア
※画像はAI生成によるイメージです
アンザック・ビスケット
Anzac Biscuits
アンザック・ビスケッツ
オートミールとココナッツ、ゴールデンシロップで作る、戦地の兵士に送られたとされる素朴なビスケット。
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※画像はAI生成によるイメージです
オートミールとココナッツ、ゴールデンシロップで作る、戦地の兵士に送られたとされる素朴なビスケット。
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アンザック・ビスケットは、第一次世界大戦中にオーストラリア・ニュージーランド軍団（ANZAC）の兵士に家族が送ったとされるビスケット。卵を使わず、日持ちするオートミール、ココナッツ、ゴールデンシロップで作る。4月25日のアンザック・デーには、戦没者を追悼して家庭や学校で焼かれる。
オートミール、薄力粉、ココナッツ、黒糖を混ぜる。
鍋にバターとはちみつを溶かす。
ベーキングパウダーを水で溶いて鍋に加え、泡立ったらすぐに粉類に加えて混ぜる。
ひと口大に丸め、天板に間隔をあけて並べて軽く押しつぶす。
170℃のオーブンで12〜15分、きつね色になるまで焼く。
天板の上で冷ましてカリッとさせて完成。