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オーストラリア
※画像はAI生成によるイメージです
パブロバ
Pavlova
パブロヴァ
外はサクッと中はマシュマロのようなメレンゲに、生クリームとフルーツを飾るオセアニアの定番ケーキ。
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※画像はAI生成によるイメージです
外はサクッと中はマシュマロのようなメレンゲに、生クリームとフルーツを飾るオセアニアの定番ケーキ。
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パブロバは1920年代にロシアのバレリーナ、アンナ・パブロワのオーストラリア・ニュージーランド公演を記念して作られたとされるデザート。外はサクッと中はマシュマロのようにやわらかいメレンゲに、ホイップクリームといちご、キウイ、パッションフルーツなどをのせる。どちらの国が発祥かで長年論争になっている。
卵白を泡立て、グラニュー糖を少しずつ加えながら、つやが出て角が立つまで固く泡立てる。
コーンスターチ、酢、バニラエッセンスを加えてさっくり混ぜる。
オーブンシートの上に直径20cmの円形に広げ、中央を少しくぼませる。
120℃のオーブンで1時間半焼き、扉を開けずにそのまま冷ます。
生クリームを泡立ててメレンゲの上にのせる。
いちご、キウイ、ブルーベリーを飾って完成。