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アンゴラ
※画像はAI生成によるイメージです
ボロ・デ・ジンギュバ
Bolo de jinguba
ボロ・デ・ジンギュバ
砕いたピーナッツをたっぷり混ぜて焼く、アンゴラの家庭のピーナッツケーキ。
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※画像はAI生成によるイメージです
砕いたピーナッツをたっぷり混ぜて焼く、アンゴラの家庭のピーナッツケーキ。
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ジンギュバはアンゴラの言葉（キンブンドゥ語由来）でピーナッツのことで、ボロ・デ・ジンギュバはピーナッツのケーキ。アンゴラはピーナッツの栽培が盛んで、炒って砕いたピーナッツを生地にたっぷり混ぜて焼く。家庭のおやつや誕生日のケーキとして親しまれている。
ピーナッツを炒って薄皮をむき、粗く砕く（飾り用に少し残す）。
やわらかくしたバターと砂糖をすり混ぜ、卵を1個ずつ加える。
薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、牛乳と交互に混ぜる。
砕いたピーナッツを混ぜて型に流し、飾り用のピーナッツを散らす。
180℃のオーブンで40分焼く。