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アンゴラ
※画像はAI生成によるイメージです
キタバ
Kitaba
キタバ
炒ったピーナッツを唐辛子と一緒にすりつぶす、アンゴラのぴりっと辛いピーナッツペースト。
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※画像はAI生成によるイメージです
炒ったピーナッツを唐辛子と一緒にすりつぶす、アンゴラのぴりっと辛いピーナッツペースト。
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キタバはアンゴラの軽食で、炒ったピーナッツを唐辛子と塩と一緒にすりつぶして作るペースト。パンに塗ったり、キャッサバの揚げ物や焼いたとうもろこしにつけて食べる。市場や道ばたでも売られ、ビールのつまみにも人気。
ピーナッツをフライパンで香ばしく炒る。
薄皮をむいて冷ます。
唐辛子を刻む。
すり鉢やフードプロセッサーで、ピーナッツ、唐辛子、塩、油をなめらかになるまでつぶす。
パンに塗って食べる。