ホロヴァツ

🥕 材料（4人分）

• 豚肩肉 800g
• 玉ねぎ 3個
• パプリカパウダー 小さじ1
• こしょう 小さじ1
• 塩 小さじ2
• なす 2本
• トマト 2個
• ピーマン 3個
• パクチー 適量
• ラヴァシュ（またはトルティーヤ） 適量

👩‍🍳 作り方

1. 豚肉を4〜5cm角に大きく切る。

2. 玉ねぎ2個を薄切りにし、豚肉、塩、こしょう、パプリカと一緒に揉み込み、ひと晩漬ける。

3. 肉を串に刺し、炭火で15〜20分、返しながらじっくり焼く。

4. なす、トマト、ピーマンも丸ごと焼いて皮をむき、刻んで塩で和え、焼き野菜のサラダを作る。

5. 残りの玉ねぎを薄切りにする。

6. 皿にラヴァシュを敷いて肉をのせ、玉ねぎとパクチー、焼き野菜サラダを添えて完成。