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アルバニア
※画像はAI生成によるイメージです
シェカルパレ
Sheqerpare
シェカルパレ
焼いた丸いクッキーに甘いシロップを染み込ませる、アルバニアの祝祭日の菓子。
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※画像はAI生成によるイメージです
焼いた丸いクッキーに甘いシロップを染み込ませる、アルバニアの祝祭日の菓子。
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シェカルパレは「砂糖のかけら」という意味のアルバニアの伝統菓子で、バターたっぷりの丸いクッキーを焼き、熱いレモン風味のシロップをかけてしっとりさせる。バイラム（イスラムの祝祭）や新年など、家族が集まる祝いの日に作られ、来客にふるまわれる。
やわらかくしたバター、卵、粉砂糖を混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーを加えて生地にまとめる。
丸めて少しつぶし、中央にくるみをのせて天板に並べる。
180℃のオーブンで25分、薄く色づくまで焼く。
砂糖、水、レモンの薄切りを5分煮てシロップを作り、冷ます。
焼きたての菓子に冷めたシロップをかけ、数時間置いて染み込ませる。