FROM
アルバニア
※画像はAI生成によるイメージです
トレレチェ
Trileçe
トレレチェ
3種類のミルクを染み込ませたスポンジにキャラメルをかける、アルバニアで大人気のケーキ。
📱 Storageアプリで開く
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
※画像はAI生成によるイメージです
3種類のミルクを染み込ませたスポンジにキャラメルをかける、アルバニアで大人気のケーキ。
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
トレレチェはラテンアメリカのトレス・レチェスがトルコを経てバルカン半島に伝わったケーキで、アルバニアでは2000年代以降に一気に広まり、いまやどの菓子店にもある定番になった。ふわふわのスポンジに牛乳、生クリーム、練乳を染み込ませ、上にほろ苦いキャラメルを流すのがアルバニア流。
卵とグラニュー糖を白くもったりするまで泡立て、ふるった薄力粉とベーキングパウダーをさっくり混ぜる。
四角い型に流し、180℃のオーブンで25分焼く。
牛乳、生クリーム100ml、練乳を混ぜ、焼きたての生地に竹串で穴をあけて全体に注ぐ。
冷蔵庫で3時間以上冷やして染み込ませる。
砂糖と水を鍋で茶色く焦がし、残りの生クリームを加えてキャラメルにし、冷ましてから表面に流す。