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アラブ首長国連邦
※画像はAI生成によるイメージです
チャバーブ
Chebab
チャバーブ
サフランとカルダモンが香る発酵生地の、ふんわり黄色いエミラティ・パンケーキ。
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※画像はAI生成によるイメージです
サフランとカルダモンが香る発酵生地の、ふんわり黄色いエミラティ・パンケーキ。
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チャバーブはUAEの伝統的なパンケーキで、イーストで発酵させた生地にサフランとカルダモンを加え、小ぶりにふっくら焼き上げる。朝食やお茶の時間に、デーツシロップやはちみつ、やわらかいクリームチーズを添えて食べる。家庭で手軽に作れる、エミラティの定番の甘味。
サフランを少量の温かい牛乳に浸して色を出す。
薄力粉、イースト、砂糖、カルダモン、塩を合わせ、卵、牛乳、サフラン牛乳を加えてなめらかに混ぜる。
ラップをして1時間発酵させる。
フライパンにバターを薄く塗り、生地をお玉半分ずつ流して、両面をこんがり焼く。
デーツシロップとクリームチーズを添える。