ルカイマット

🥕 材料（6人分）

• 薄力粉 250g
• ドライイースト 5g
• 砂糖 大さじ1
• サフラン ひとつまみ
• カルダモンパウダー 小さじ1/2
• プレーンヨーグルト 大さじ2
• 水 250ml（ぬるま湯）
• 塩 少々
• 揚げ油 適量
• デーツシロップ 大さじ5
• 白ごま 小さじ2

👩‍🍳 作り方

1. サフランを少量の湯に浸して色を出す。

2. 薄力粉、イースト、砂糖、カルダモン、塩、ヨーグルト、サフラン水、ぬるま湯を混ぜ、なめらかなゆるい生地にする。

3. ラップをして1時間、2倍に膨らむまで発酵させる。

4. 手で生地を握り、親指と人差し指の間から絞り出した生地をスプーンで170℃の油に落とす。

5. 転がしながら黄金色になるまで揚げ、デーツシロップをからめて白ごまを散らす。